今天是公历十一月八日，农历十月初八日，民间传说今天是佛教大涅槃日，传说金佛降临，信徒们放生祈福。今天也是贵州侗族的娶亲节，寓意大吉大利、美满幸福。农历十月初八日子不一般，记得“吃三样，做一事，忌一事”，生活大吉大利！

　　今天是佛教大涅槃日，饮食上应该以吃素宴斋菜为主，推荐3道非常美味好吃的素宴斋菜，不仅味道口感不输肉菜，色彩也绚烂艳丽，非常精美又好吃。

　　这是一道福建福州的特色传统名菜，名字叫南海金莲，属于闽菜系，这道菜是粹豆制品的素菜，但其色彩艳丽，造型像一朵盛开的金色莲花，非常精美，口味清香，口感软糯。

　　做法：1、胡萝卜、冬菇、冬笋洗干净，淖水后剁碎，放调料调味。2、豆腐用刀背压成细腻的泥状，然后加少许淀粉、生抽、盐、味精等混合搅拌均匀。3、取一小勺子，底下放豆腐，中间放馅，上面再放豆腐包好。4、锅里烧热油，把小勺子豆腐小心放入锅里，形状尽量不要改变。5、炸熟起锅，摆造型装饰，右边莲藕用的面筋，也可以用两个蒸熟的熟竽艿。6、起锅另放油，加蕃茄沙司，加水烧开后，用水淀粉勾芡，倒入盘中即可！

　　佛教中人认为：吃白菜有“清清白白”“进百财”的寓意！食用白菜还具有清热解毒，补钙滋阴的作用。有人说白菜是上帝赐给普通人最好的食物之一。佛祖涅槃之日，吃到它可以养生，补钙，同时获得招财进宝的美好寓意。这道家常素炒菜酸辣白菜对于大家都不陌生，酸辣白菜虽然听起来很普通，但吃起来却是人间美食，实不相瞒，这是我最喜欢的一道食物，我是素食主义者，因为喜欢吃白菜，所以和白菜有关的食物几乎都会品尝一下，但唯爱“酸辣白菜”！

　　做法：1、白菜洗净，木耳泡发洗干净，蒜拌剥去皮，干红辣椒一根，都准备好。白菜斜切成片，按照自己喜欢的白菜形状切，可以细条形状，也可以是扁平状。木耳泡发好后，一定要清洗干净，捞出控去水分，切成细长条形，大蒜切片、生姜切丝，干辣椒切段，都切好备用。2、锅里放油，放姜，大蒜，干辣椒炒香，放入白菜，黑木耳。3半岛全站、翻炒1分钟，放盐，鸡精调味，最后放入白醋，炒匀，立刻出锅半岛最新，家常又好吃的酸辣白菜。

　　苹果是佛教中人，必吃的水果之一。佛祖涅槃之日时，用来供奉神明的水果中就有它。这一天吃苹果，除了具有“平安”的寓意，同时吃苹果对身体健康也很有帮助，苹果在佛教中被誉为：吉祥果，平安果。这是一道用苹果做出来的甜品美食，味道好又营养健康。

　　做法：1、黄油用打蛋器打发，把蛋液一次加入一点搅打均匀，打成羽毛状筛入面粉，捏成团冷藏2个小时左右。2、苹果去皮切成小丁，锅里放入一点水加入苹果白糖小火熬得苹果软烂即可。3、把和好的面团揪成小块，放到模具上慢慢的推捏成和模具一样大小的皮，把苹果馅放入。4、把面切成条状，交叉编到派上面，用刷子刷上蛋液，烤箱220度15分钟即可，美味好吃的苹果派完成。

　　放生被佛家认为是积累功德的重要方式，因为自然万物都有生命，拯救生命就是积累福德。大涅槃日这一天，许多寺院会组织放生，信徒们会参加并祈求身心健康、福慧双增。

　　在佛教戒律中认为，胡言乱语，诓骗他人，挑拨离间，唆使他人犯罪，这些行为都是属于“重罪”，不仅会受到神明的惩罚，也是佛教大忌。佛祖涅槃之日更应该遵守这些为人处世的基本规矩。

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