南瓜是一种常见食材，甜甜的味道让很多人都喜欢吃，然而，生活中，很多人做南瓜，只会水煮熬粥，吃久了就会厌烦。实际上，南瓜的做法有很多种，今天咱就请家住瀍河区的宁女士介绍一种好看又好吃的做法。

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　　1.南瓜削皮洗净切块，上锅大火蒸熟(15分钟左右)，筷子能轻松插进去就行了。2.将蒸熟的南瓜碾成泥，加糯米粉和成面团。3.紫薯蒸熟，同样碾碎，加白砂糖(也可不加，根据个人口味)，搅拌成泥状。4.以紫薯为馅，将南瓜团揉成球形。5.把南瓜球在芝麻里滚一滚。6.烧油锅，油微热就好，小火慢炸，紫薯南瓜球会膨胀一倍。7.装盘。

　　紫薯南瓜球如果做得多，可以装在盒子里，放入冰箱冷冻半岛平台，想吃的时候随时炸。如果想喝粥，也可以做红枣糯米南瓜球粥，同样色香味俱全。（洛阳晚报记者 张宝峰 文/图）